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 Qu'est-ce que l'aronia?

La baie d’aronia, aussi connue sous le nom d’aronie à fruit noir, est un arbuste produisant des petits fruits comestibles qui pousse dans les forêts du Québec. Elle est généralement utilisée cuite dans des confitures, mais on la retrouve aussi dans des spiritueux, des vins, des tisanes et en colorant alimentaire. 

Ça goûte quoi la baie d’aronia?

Sa saveur est intéressante, elle est astringente ce qui donne un petit côté sec. Elle peut aussi ressembler à la canneberge, ayant un côté acidulé, légèrement sucré et à la fois fruité. Il s’agit d’un arôme complexe à décrire.

Ingrédient : Pulpe d'aronia (Aronia Melanocarpa M.E.)

Aliments du Québec

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Matière

Brute et précieuse

Des ingrédients rares provenant de nos forêts nordiques.